Rouleau au cresson

Name: Rouleau au cresson
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 100 g Farine de blé complet; 170 ml Lait écrémé, 0.3% MG; 2 pièce(s), moyen Oeuf de poule; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre; 0.5 botte(s) Radis; 1 emballage(s) Cresson; 125 g Séré maigre nature, max. 0,5% MG; 1 CS Mascarpone, allégé; 1 cc Jus de citron; 4 feuille(s) Laitue; 1 cc Huile de colza

Points®

Durée totale

1 h 30 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

1 h 10 m

Part(s)

Ingrédients

Farine de blé complet

100 g

Lait écrémé, 0.3% MG

170 ml

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Radis

½ botte(s)

Cresson

1 emballage(s)

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

125 g

Mascarpone, allégé

1 CS

Jus de citron

1 cc

Laitue

4 feuille(s)

Huile de colza

1 cc

Instructions

Mélanger la farine, le lait, les œufs et une pincée de sel. Laisser lever le tout env. 10 minutes. Laver et râper les radis. Pour la crème, couper le cresson. Mélanger le cresson, le séré, le mascarpone, les radis et le jus de citron. Saler et poivrer. Laver, essorer et couper en lanières la salade.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y préparer deux crêpes l’une après l’autre, en faisant sauter la préparation 2 à 3 minutes de chaque côté. Badigeonner les crêpes de crème au cresson et les garnir de lanières de salade. Enrouler les crêpes et servir.

Rouleau au cresson

Ingrédients

Instructions

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