Quinoa-Hack-Auflauf
7
Points®
Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Cool down Damit dein Auflauf etwas kompakter bleibt, solltest du ihn nach dem Backen kurz abkühlen lassen. So kann die Flüssigkeit noch nachziehen.
Ingrédients
Peperoni
1 Stück, rot
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
300 g
Quinoa, trocken
200 g, bunt
Geflügelfond
400 ml
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Italienische Kräuter
2 TL, getrocknet
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Krautstiel
200 g
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Instructions
1
Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Zwiebel schälen, halbieren, mit Knoblauch in den Mixtopf geben, 4 Sek./ Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Hackfleisch und Peperoni dazugeben und 5 Min./120° C/Linkslauf/ Sanftrührstufe dünsten.
2
Quinoa, Fond, Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und 18 Min./100° C/Linkslauf/Sanftrührstufe garen. Krautstiel waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Blätter in breite und Stiele in feine Streifen schneiden. Mangold in den Mixtopf geben und weitere 3 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Quinoamischung in eine Auflaufform füllen und Mixtopf ausspülen. Mozzarella trocken tupfen, halbieren, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Auflauf mit Mozzarella bestreuen, im Backofen auf oberer Schiene 10–15 Minuten gratinieren und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Quinoa-Hack-Auflauf servieren.
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