Poêlée de gnocchis à la méditerranéenne
8
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Courgette
1 pièce(s), petit
Tomates, fraîches
3 pièce(s)
Origan
3 tige(s)
Féta, allégée
60 g
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique
2 CS, foncé
Miel
1 cc
Gnocchi, frais (produit fini)
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver l'aubergine, le poivron, la courgette et les tomates. Épépiner le poivron. Couper tous les légumes en petits dés. Laver, essorer et hacher l'origan. Émietter grossièrement la feta.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les légumes env. 5 minutes. Déglacer avec le vinaigre et affiner avec le miel. Laisser mijoter à feu moyen env. 10 minutes à couvert.
3
Faire cuire les gnocchis dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Jeter l'eau de cuisson. Ajouter les gnocchis et la feta aux légumes. Saler et poivrer. Affiner avec l'origan. Servir.
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