Muffins de pancetta, courgette et feta
4
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
2 pièce(s), moyen
Parmesan/Grana Padano
50 g
Farine d'épeautre
80 g
Persil
2 CS, haché
Oeuf de poule
3 pièce(s), moyen
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
100 g
Féta, allégée
120 g
Huile d'olive
1 cc
Pancetta
100 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à chaleur tournante : 180 °C). Laver et râper la courgette. L’envelopper dans un torchon et exprimer l’excédent de liquide. Mélanger la courgette, le Parmesan, la farine et 1 CS de persil. Incorporer les œufs et le yogourt. Émietter la feta. L’ajouter au mélange de courgette.
2
Badigeonner 12 moules à muffins d’huile. Y déposer la pancetta et verser le mélange de courgette. Cuire les muffins env. 20 minutes au milieu du four. Parsemer du reste de persil et servir chaud.
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