Mandelglace mit Karamell / Mandeleis mit Karamell
5
Points®
Temps total: 10 h 35 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Mandeldrink, ungesüsst
200 ml
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Honig
1 EL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
250 g
Zucker weiss
30 g
Mandeln
30 g, blanchiert
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Instructions
1
Mandelmilch mit Eigelb und Honig über einem heissen Wasserbad ca. 5 Minuten dickcremig aufschlagen. Vom Wasserbad nehmen und ca. 5 Minuten weiter rühren, bis die Masse lauwarm abgekühlt ist. Magerquark unterrühren und Masse in einen flachen Behälter geben. Ca. 2 Stunden anfrieren lassen, dann für ca. 3 Stunden alle 30–60 Minuten mit einem Schneebesen kräftig durchrühren.
2
In einem kleinen Topf 1 EL Wasser mit Zucker aufkochen und goldbraun karamellisieren. Mandeln und Salz unterrühren, sofort auf Backpapier verteilen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
3
Mandelkaramell grob hacken. Ein paar Mandeln zum Garnieren beiseitestellen und restliche Mandeln unter das halbgefrorene Eis rühren. Mandelglace weitere ca. 5 Stunden vollständig durchfrieren lassen.
4
Eis ca. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen. Mandelglace mit Karamell mit den restlichen Mandeln bestreut servieren.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.