Hefezopf mit Pesto
3
Points®
Temps total: 1 h 15 min • Préparation: 35 min • Cuisson: 25 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Hefe, frisch
½ Würfel
Zucker weiss
1 Prise(n)
Wasser
170 ml, lauwarm
Mehl, Weissmehl
270 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 TL
Pesto rosso
4 EL
Instructions
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 260 g Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemischung hineingiessen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Öl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf rechteckig (ca. 20 x 45 cm) ausrollen, mit Pesto bestreichen und von der langen Seite her einrollen. Rolle längs halbieren und Teigstränge zu einem Zopf oder einer Kordel eindrehen.
3
Hefezopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zugedeckt an einem warmen Ort weitere ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Hefezopf im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.
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