Haricots blancs à la méditerranéenne
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, (1/4 cc de poudre)
Oignon
1 pièce(s), petit, rouge
Ail
1 gousse(s)
Cœurs d'artichaut (conserve sans huile)
4 pièce(s)
Haricots blancs (conserve)
255 g
Olives noires, en saumure
4 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Concentré de tomate
1 CS
Tomates en purée (passata)
250 g
Romarin
1 cc, haché
Sucre blanc
1 pincée(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 cc
Pain Ciabatta
2 tranche(s)
Instructions
1
Ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon. Peler et couper en dés l’oignon. Presser l’ail. Égoutter les coeurs d’artichauts et les couper en quatre. Rincer et égoutter les haricots blancs. Couper les olives en rondelles. Égoutter et hacher les tomates séchées.
2
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire revenir l’oignon et l’ail 2 à 3 minutes. Ajouter les tomates séchées et le concentré de tomates. Faire brièvement suer le tout.
3
Ajouter les haricots blancs, les coeurs d’artichauts, les olives et la purée de tomates à la poêlée. Laisser mijoter env. 10 minutes à feu doux/moyen. Affiner avec le romarin et le sucre. Saler et poivrer. Assaisonner avec le paprika. Faire griller le pain. Servir les haricots avec le pain.
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