1

Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans 50 ml de bouillon chaud. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en fines tranches. Laver, égoutter et hacher le thym et la sauge. Laver les tomates cerises et les couper en deux.

2

Précuire les pâtes env. 6 minutes dans l’eau salée et les égoutter. Blanchir les tranches de fenouil env. 3 minutes dans l’eau salée et les égoutter. Égoutter les tomates séchées et les couper en tranches. Pour la sauce, rincer et égoutter les haricots. Les mixer avec le reste de bouillon, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter le thym et la sauge.

3

Mélanger les tranches de fenouil, les pâtes, les tranches de tomates séchées, les demi tomates cerise, ainsi que la sauce aux haricots dans un plat à gratin (env. 25 x 30 cm). Émietter la ricotta par-dessus. Cuire le gratin de pâtes au fenouil pendant env. 20 minutes au milieu du four. Servir.