Gemüse mit gerösteter Guacamole
5
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomaten, frisch
2 Stück
Avocado
2 Stück, gross
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Chilischoten
1 Stück, grün
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
6 Stück, klein, Mini-Peperoni
Gurke, Salatgurke
½ Stück, mittel, 3 Mini-Gurken
Stangensellerie
2 Stange(n)
Radicchio
1 Kopf (Köpfe), klein
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Koriander
2 EL, gehackt
Kreuzkümmel
½ TL
Instructions
1
Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Avocados halbieren und Steine entfernen. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen und halbieren. Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tomaten mit Avocadoschnittflächen darin ca. 3 Minuten grillen, herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Chili im Bratensatz 3–5 Minuten von jeder Seite grillen.
2
Peperoni waschen, entkernen und halbieren. Gurken waschen und in Stifte schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Radicchio waschen, trocken schleudern und in Blätter zerteilen. 1/2 TL Limettenschale abreiben und Limette auspressen.
3
Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten und Zwiebeln hacken, mit Avocado, Koriander, Limettenschale, -saft und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse mit gerösteter Guacamole servieren.
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