Fricassée veggie
10
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Asperges
300 g, blanches (surgelé)
Carottes
500 g
Oignon
1 pièce(s), grand
Riz long grain, sec
200 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Huile de colza
1 CS
Poulet végétarien/vegan à base de soja
180 g
Muscade
½ cc
Petits pois
200 g, (surgelé)
Bouillon de légumes, préparé
500 ml
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
100 g
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
60 g
Persil
1 CS, haché
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Instructions
1
Laisser décongeler les asperges et les couper en morceaux. Peler les carottes et les couper en tranches. Peler l’oignon et le couper en dés. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Y saisir les émincés façon poulet env. 5 minutes de tous les côtés. Saler et poivrer. Retirer du feu et maintenir au chaud.
2
Faire sauter les carottes et l’oignon 5 à 7 minutes dans le jus de cuisson. Saler, poivrer et relever avec la muscade. Ajouter les asperges et les petits pois surgelés. Faire cuire le tout env. 3 minutes. Déglacer avec le bouillon. Cuire avec le couvercle pendant env. 10 minutes à feu doux.
3
Incorporer le fromage frais et la crème acidulée. Incorporer les émincés et réchauffer le tout env. 3 minutes. Relever la sauce avec le persil et le zeste de citron. Disposer la fricassée de légumes avec le riz dans les assiettes et servir.
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