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Filet de poulet à l'indienne

Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Ingrédients

Gingembre

1 pièce(s), (env. 1 cm)

Citronnelle, fraîche

1 branche(s)

Curcuma

1 cc

Cumin

½ cc

Paprika, en poudre

½ cc

Coriandre, en poudre

½ cc

Miel

1 cc

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

150 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Poulet, poitrine, crue

600 g, (4 filets de 150 g)

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Demi-crème, max. 15% MG

50 ml

Coriandre, fraîche

1 CS, haché

Instructions

  1. Peler et râper le gingembre. Laver et hacher finement la citronnelle. Pour la marinade, mélanger le curcuma, le cumin, le paprika, la coriandre, le gingembre, le miel, la citronnelle, le yogourt, le sel et le poivre. Rincer et essuyer les filets de poulet. Les disposer avec la marinade dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 30 minutes.
  2. Râper 2 pointes de zeste de citron vert et presser le citron vert. Pour le dip, mélanger la demi-crème, le zeste de citron vert, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Egoutter les filets de poulet et les faire griller sur le gril 15 à 18 minutes de chaque côté. Servir. Saupoudrer de coriandre. Servir les filets de poulet avec le dip.

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