Currygulasch mit Austernpilzen
9
Points®
Temps total: 1 h 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 30 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Rind, Eckstück, roh
300 g, (Gulasch)
Zwiebel
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
2 TL
Curry Paste
1 EL, grün
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
300 g
Fleischbouillon, zubereitet
100 ml, zubereitet, Rind (1/2 TL Instantpulver)
Austernpilze
400 g
Spätzli/Knöpfli, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Cayennepfeffer
½ TL
Instructions
1
Gulasch trocken tupfen und kleiner schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Gulasch darin portionsweise rundherum anbraten und herausnehmen. Zwiebelspalten mit Currypaste im Bratensatz anbraten. Gulasch zufügen, mit stückigen Tomaten und Bouillon ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 70 Minuten garen.
2
Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Unter das Gulasch mischen und weitere ca. 20 Minuten garen. Spätzli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Currygulasch mit Salz und Cayennepfeffer würzen und mit Spätzli servieren.
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