Photo de Curry de poulet aux lentilles prise par WW

Curry de poulet aux lentilles

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), taille moyenne

Carottes

500 g

Poulet, poitrine, crue

750 g

Huile de colza

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Lentilles, sèches

250 g, rouges

Curcuma

½ cc

Cumin

2 pointe(s) de coûteau

Chili en poudre

1 pointe(s) de coûteau

Coriandre, en poudre

2 pointe(s) de coûteau

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc de poudre)

Tomates concassées, pelées (conserve)

1 bocal /conserve, grand

Épinards

250 g, épinards

Lait de noix de coco, allégé

6 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Peler les oignons et les carottes. Couper les oignons en dés et les carottes en rondelles. Rincer et essuyer le filet de poulet. Le couper en dés.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y saisir la viande env. 3 minutes de tous côtés. Ajouter les carottes et faire cuire le tout env. 5 minutes. Retirer la viande et les carottes de la poêle.
  3. Etuver les oignons dans le fond de cuisson à feu moyen env. 4 minutes. Ajouter les lentilles, le curcuma, le cumin, le chili et la coriandre. Etuver le tout brièvement. Déglacer avec le bouillon et ajouter les tomates concassées. Faire cuire le tout 8 à 10 minutes. Laver, essorer et hacher grossièrement les épinards.
  4. Ajouter la viande, les carottes et les épinards à la poêlée. Réchauffer le tout. Affiner le curry avec le lait de noix de coco. Saler et poivrer. Servir.

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