Bruschetta de pommes de terre

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver les pommes de terre et les couper dans le sens de la longueur en lamelles d'env. 1 cm d'épaisseur.
2. Presser l'ail. Mélanger l'ail, l'huile et le sel. Badigeonner les pommes de terre avec le mélange. Faire cuire les pommes de terre env. 30 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes.
3. Laver, couper en quatre et épépiner les tomates. Les couper en dés. Laver, essorer et hacher le basilic. Peler et couper en petits dés l'échalote. Mélanger les tomates, l'échalote et le basilic. Saler et poivrer. Répartir les tomates sur les pommes de terre. Servir.