Boulgour aux épinards et tofu
9
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Huile d'olive
1 cc
Épinards
250 g, en branches (surgelés)
Tofu nature
100 g
Peperoncino, en saumure
2 pièce(s)
Boulgour, sec
60 g
Bouillon de légumes, préparé
250 ml
Garam Masala
1 cc
Crème de soja cuisine, 17% MG
2 CS
Jus de citron
1 giclée(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Éplucher l’oignon et le couper en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les dés d’oignon jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter les épinards et laisser décongeler à couvert environ 10 minutes. Couper le tofu en dés et les piments en rondelles. Ajouter le boulgour, les dés de tofu et les rondelles de piment aux épinards, déglacer avec le bouillon, assaisonner avec le garam masala et cuire à couvert environ 10 minutes. Ajouter la crème de soja et le jus de citron à la poêlée de boulgour, saler, poivrer et servir.
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