Blumenkohlsalat
1
Points®
Temps total: 2 h 35 min • Préparation: 2 h 30 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Blumenkohl
200 g
Kohlrabi
1 Stück, mittel, mit Grün
Zwiebel
1 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Orangen
2 Stück, klein
Essig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Kichererbsen (Konserve)
150 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Granatäpfel
1 EL, Kerne
Instructions
1
Blumenkohl rund um den Strunk grob raspeln. Kohlrabi putzen, dabei die Herzblätter beiseitelegen. Kohlrabi und Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kohlrabiblätter grob hacken. Knoblauch pressen. 1 Orange filetieren. Den Saft der anderen Orange auspressen.
2
Für das Dressing Orangensaft und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kohlrabi und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Kichererbsen darin ca. 3 Minuten unter Rühren braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Kichererbsen-Kohlrabi-Mischung mit Marinade, Petersilie, Kohlrabiblättern und Orangenfilets unter den Blumenkohl mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Granatapfelkernen bestreuen.
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