Wraps de légumes et haricots
5
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Piments
½ pièce(s), rouge
Haricots blancs (conserve)
120 g, poids égoutté
Haricots rouges (conserve)
125 g, poids égoutté
Maïs (conserve)
140 g, poids égoutté
Radis
¼ botte(s)
Vinaigre de pomme
2 CS
Huile d'olive
1 cc
Tomates en purée (passata)
400 g
Eau
100 ml
Thym
2 cc, haché
Coriandre, en poudre
1 pointe(s) de couteau
Lentilles rouges, sèches
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
½ cc
Brocoli
100 g, fleurettes
Laitue
8 feuille(s)
Oignons de printemps
2 pièce(s)
Tortillas wraps
8 pièce(s), petit
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
4 CS
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que le maïs. Laver les radis, les couper en fines tranches et les mélanger au vinaigre. Laisser reposer env. 10 minutes.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Arroser de tomate et d’eau. Relever avec le thym et la coriandre. Ajouter les lentilles, les haricots, le maïs et le chili. Laisser mijoter env. 15 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika.
3
Laver et hacher finement les rosettes de brocolis. Laver la salade et l’essorer. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Réchauffer les wraps, les tartiner de demi-crème. Saler et poivrer. Garnir de salade, de mélange de haricots, de radis, de brocolis et d’oignons de printemps. Rou-ler les wraps. Servir les wraps de légumes et haricots.
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