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Veggie-Bohnen-Wraps

Wraps de légumes et haricots

5
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
8

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), taille moyenne

Piments

½ pièce(s), rouge

Haricots blancs (conserve)

120 g, poids égoutté

Haricots rouges (conserve)

125 g, poids égoutté

Maïs (conserve)

140 g, poids égoutté

Radis

¼ botte(s)

Vinaigre de pomme

2 CS

Huile d'olive

1 cc

Tomates en purée (passata)

400 g

Eau

100 ml

Thym

2 cc, haché

Coriandre, en poudre

1 pointe(s) de couteau

Lentilles rouges, sèches

50 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Paprika, en poudre

½ cc

Brocoli

100 g, fleurettes

Laitue

8 feuille(s)

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Tortillas wraps

8 pièce(s), petit

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

4 CS

Instructions

  1. Peler l’oignon et le couper en dés. Laver et épépiner le piment, le couper en petits dés. Rincer les haricots et les égoutter, ainsi que le maïs. Laver les radis, les couper en fines tranches et les mélanger au vinaigre. Laisser reposer env. 10 minutes.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et y faire revenir l’oignon env. 3 minutes. Arroser de tomate et d’eau. Relever avec le thym et la coriandre. Ajouter les lentilles, les haricots, le maïs et le chili. Laisser mijoter env. 15 minutes. Saler, poivrer et relever avec du paprika.
  3. Laver et hacher finement les rosettes de brocolis. Laver la salade et l’essorer. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles. Réchauffer les wraps, les tartiner de demi-crème. Saler et poivrer. Garnir de salade, de mélange de haricots, de radis, de brocolis et d’oignons de printemps. Rou-ler les wraps. Servir les wraps de légumes et haricots.

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