Œufs brouillés à la turque (Menemen)
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignons de printemps
1 botte(s)
Peperoncino
2 pièce(s)
Tomates, fraîches
2 pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Oeuf de poule
6 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Couper les oignons de printemps et les peperoncinos en rondelles. Couper les tomates en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les rondelles d’oignons de printemps et de poivrons env. 3 minutes.
2
Ajouter les dés de tomates et les faire revenir env. 3 minutes. Battre les œufs avec le sel et le poivre. Verser le mélange sur les légumes. Laisser durcir, puis brouiller. Servir les Menemen parsemés de persil haché.
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