Tomates farcies au Parmesan

Instructions

1. Laver les tomates, découper le chapeau. Creuser l’intérieur des tomates. Hacher les chapeaux. Laver, essorer et hacher la roquette, ainsi que les olives. Presser l’ail. Le mélanger avec les tomates hachées, le thym, la crème de vinaigre balsamique et le Parmesan. Relever avec les flocons de piment et poivrer.
2. Farcir les tomates avec la préparation et les griller dans un plat à grillade sur la grille exposée à la chaleur directe pendant 8 à 10 minutes. Laver le basilic et le secouer pour l’égoutter. Saler les tomates au Parmesan. Parsemer de basilic et servir.