1

Préchauffer le four à 220° C (gaz: niveau 4, chaleur tournante: 200° C). Badigeonner de margarine les alvéoles d'une plaque à muffins. Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux.

2

Mettre les dés de pomme, le sucre, le jus de pomme, la cannelle, le jus de citron et le sel dans une petite casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir. Mélanger la fécule avec l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse et l'ajouter.

3

Découper 8 cercles dans la pâte brisée à l'aide d'un grand verre. Déposer les cercles de pâte dans les moules à muffins préparés et les presser légèrement. Répartir uniformément le mélange de pommes sur les cercles. Cuire dans le four préchauffé à mi-hauteur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante. Laisser refroidir complètement, saupoudrer de sucre glace et déguster.