Tartelettes à la rhubarbe façon crumble

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Pour la pâte, battre l'œuf avec 50 g de sucre et 35 g de beurre pour former une mousse. Ajouter 60 g de farine, la poudre à lever et la cardamome. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Pétrir 20 g de beurre, le reste de sucre et de farine pour former le crumble. Peler la rhubarbe et la couper en petits morceaux. Beurrer 6 moules à tartelette (Ø 9 cm) avec le reste de beurre. Verser la pâte dedans et répartir les morceaux de rhubarbe par-dessus.
3. Parsemer les tartelettes de noisettes et de crumble. Cuire env. 15 minutes au milieu du four.