Tarte à la courgette et noix de Cajou
7
Points®
Temps total: 1 h 40 min • Préparation: 40 min • Cuisson: 30 min • Portions: 20 • Difficulté: Facile
Le plein de légumes Cette recette peut aussi être réalisée avec 200 g de courge, de carotte ou de betterave râpée.
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), petit
Oeuf de poule
8 pièce(s), moyen
Sel
1 pincée(s)
Farine de blé complet
400 g
Poudre à lever
3 cc
Poudre de cacao non sucrée
40 g
Huile de colza
100 ml
Vanille en poudre
1 pointe(s) de couteau
Sucre de canne
150 g
Noix de cajou
40 g
Jus de grenade
2 cc
Sucre glace
60 g
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Laver et râper la courgette. Séparer les jaunes et les blancs des œufs et battre les blancs en neige avec du sel. Mélanger la farine avec la poudre à lever et le cacao. Battre les jaunes avec l’huile, la vanille et le sucre brun. Commencer par incorporer les ingrédients secs et la courgette râpée, puis les œufs en neige.
2
Répartir la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Hacher les noix de Cajou et les saupoudrer par-dessus. Cuire 25 à 30 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes.
3
Pour le glaçage, mélanger le jus de grenade et le sucre glace. Décorer le gâteau en traçant de fines lignes. Laisser refroidir la tarte à la courgette et noix de Cajou pendant env. 20 minutes et servir.
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