Tarte gourmande

Instructions

1. Travailler la farine, le beurre, l'eau, un oeuf, 30 g de fromage râpé et 1 cc de sel en une pâte bien lisse. Abaisser la pâte dans du film alimentaire de sorte à obtenir une surface rectangulaire (env. 30 x 40 cm). Disposer la pâte sur une plaque chemisée de papier de cuisson.
2. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C). Laver et couper en rondelles le poireau. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à élevé et y faire sauter la viande hachée en évitant la formation de paquets. Ajouter le poireau. Etuver brièvement le tout et déglacer avec le vinaigre.
3. Laisser refroidir. Mélanger la préparation, l'oeuf restant et le reste de fromage râpé. Saler et poivrer. Répartir la préparation sur la pâte. Faire cuire la tarte au milieu du four env. 30 minutes. Servir.