1

Mélanger la farine avec la poudre à lever et le sel. Mélanger le séré, 2 cc d’huile et le lait pour former une pâte lisse. Étaler la pâte séré-huile au rouleau entre deux films. La placer dans un moule à tarte (26 cm Ø) recouvert de papier cuisson. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).

2

Faire chauffer le reste d’huile dans une poêle anti-adhésive. Couper le jambon en lanières, les courgettes en rondelles et faire revenir le tout. Relever avec 1 cc d’herbes de Provence. Saler et poivrer. Répartir la préparation sur la pâte séré-huile.

3

Mélanger le fromage frais, la maïzena, les œufs et le fromage au mixeur. Saler, poivrer, relever avec du paprika et le reste d’herbes de Provence. Verser le tout sur la préparation de courgettes et de jambon. Couper les tomates en deux. Les répartir sur la préparation. Faire cuire le tout au milieu du four pendant env. 30 à 40 minutes.