Tarte aux spéculoos

Instructions

1. Répartir les spéculoos dans un sac de congélation, les émietter au moyen d’un attendrisseur à viande ou d’un rouleau à pâtisserie et réserver 1 CS de miettes. Faire fondre la margarine et la mélanger avec les miettes de spéculoos. Répartir la préparation dans un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé d’une feuille de cuisson Weight Watchers. La laisser au réfrigérateur env. 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
2. Peler 3 oranges, les couper en segments puis grossièrement en dés. Réserver le jus. Battre la Cremefine en neige ferme. Mélanger le séré, le yogourt, le jus d’oranges, les épices pour spéculoos et le cointreau.
3. Incorporer la gélatine express en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter la Cremefine et les dés d’oranges. Sucrer avec le sucre. Badigeonner la pâte avec ce mélange. Laisser la tarte env. 1 heure au réfrigérateur. Peler le reste de l’orange à vif, les couper en segments, puis en fines tranches. Garnir la tarte de tranches d’orange et des miettes restantes et servir.