1

Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Ajouter les amandes dans le bol. Hacher 10 s / vitesse 5. Verser dans un autre contenant. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser les moitiés de citron. Placer le jus de citron, les œufs, 40 g de babeurre et le sucre dans le bol. Mélanger 20 s / vitesse 3. Ajouter les amandes, la farine et la poudre à lever. Mélanger 20 s / vitesse 3.

2

Verser la pâte dans un moule à manqué recouvert de papier cuisson (Ø 20 cm). Laver les myrtilles, les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher et en répartir 100 g sur la pâte. Faire cuire le gâteau env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir.

3

Rincer le bol. Pour la crème, ajouter le fromage frais, le zeste de citron, le sucre vanillé, le reste de babeurre et le fixateur dans le bol. Mélanger 10 s / vitesse 2. Placer le cercle de pâtisserie autour du fond. Répartir la crème au fromage frais sur le fond.

4

Ajouter 50 g de myrtilles dans le bol. Mixer 8 s / vitesse 3. Répartir des noisettes de coulis de myrtilles sur la crème. Marbrer à l’aide d’une fourchette. Parsemer les dernières myrtilles sur le gâteau de babeurre. Réserver env. 60 minutes au réfrigérateur. Couper en parts et servir.