1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Battre les œufs et 70 g de sucre en neige. Ajouter les amandes, la farine, la poudre à lever et 1/2 cc de cannelle. Bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à charnières (Ø 26 cm) et bien aplatir la surface. Faire cuire la pâte au milieu du four env. 20 minutes. Laisser refroidir env. 30 minutes.

2

Ramollir et délayer la gélatine en suivant les instructions de l'emballage. Battre la Cremefine. Mélanger le séré, le fromage frais, 40 g de sucre et 2 cc de cannelle. Incorporer petit à petit 5 CS de la préparation au séré à la gélatine. Mélanger le tout avec le reste de la préparation au séré. Incorporer la Cremefine.

3

Répartir la préparation sur la pâte et laisser le tout environ 4 heures au réfrigérateur. Mélanger le reste du sucre et le reste de la cannelle. Juste avant de servir, saupoudrer la tarte avec le mélange au moyen de chablons en forme d'étoiles. Servir.