1

Faire cuire le riz dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage. Rincer, essuyer et hacher finement le filet de thon. Saler et poivrer le tartare de thon. Mélanger le tartare de thon, le jus de citron vert, la sauce teriyaki et 1/2 cc de graines de sésame. Laisser mariner au réfrigérateur env. 5 minutes.

2

Peler, dénoyauter et couper en petits dés la mangue. Laver le concombre et peler l'oignon. Couper le concombre et l'oignon en petits dés. Mélanger la mangue, le concombre, l'oignon, la sauce soja et les flocons de piment. Dresser le tartare de thon sur le riz. Répartir le mélange mangue/concombre sur le tartare. Garnir avec le reste de sésame. Servir.