Tandoori chicken bowl avec raïta au concombre

Instructions

1. Eponger le poulet et le couper en morceaux. Mélanger 100 g de yogourt avec la poudre de tandoori, mettre dans un sac de congélation avec le poulet, bien malaxer et laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage et l'affiner avec du curcuma, du curry et de la cardamome. Égoutter le poulet, le mettre dans un plat allant au four (environ 15 x 20 cm) et le faire cuire au four à mi-hauteur pendant environ 20 minutes.
3. Pour le raïta, laver le concombre et le couper en petits dés. Peler le gingembre, le râper et le mélanger avec le reste du yogourt et le concombre. Assaisonner le raïta au concombre avec du sel et du poivre. Eplucher les carottes, les couper en bâtonnets ou les râper. Laver les épinards et les essorer. Retirer les capsules de cardamome du riz. Disposer le riz avec le poulet, les carottes, les épinards et le raïta de concombre côte à côte dans un plat et servir le bowl de poulet tandoori.