Taboulé tiède à la ratatouille
10
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Bouillon de légumes, préparé
100 ml, (1/2 cc de poudre)
Couscous, sec
60 g
Aubergine
1 pièce(s), moyen
Tomates, fraîches
3 pièce(s)
Courgette
1 pièce(s), petit
Huile de colza
1 cc
Concentré de tomate
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Origan
1 pointe(s) de couteau
Paprika, en poudre
1 pointe(s) de couteau
Basilic, frais
1 cc, haché, ciselé
Féta, allégée
50 g
Instructions
1
Faire bouillir le bouillon de légumes et préparer le couscous selon les instructions de l’emballage.
2
Couper l’aubergine, les tomates et la courgette en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les dés d’aubergine et de courgette env. 5 minutes. Ajouter les dés de tomate et faire revenir brièvement.
3
Incorporer les légumes au couscous. Assaisonner la salade avec le concentré de tomates, le sel, le poivre, l’origan, paprika et le basilic. Couper la feta en dés et en parsemer le taboulé.
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