Photo de Taboulé de chou-fleur et grenade prise par WW

Taboulé de chou-fleur et grenade

5
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
8

Ingrédients

Chou-fleur

1 pièce(s)

Grenade

½ pièce(s)

Oignons de printemps

4 pièce(s)

Ail

2 gousse(s)

Lait de coco

150 ml

Citron vert

2 pièce(s), jus et zeste

Coriandre

1 CS, haché

Menthe

1 CS

Persil

1 CS, haché

Noix de coco râpée

50 g

Amandes

12 pièce(s), concassées

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Prélever les fleurettes de chou-fleur. À l’aide d’un robot, les mixer pour obtenir de la semoule.
  2. Égrainer la grenade. Émincer finement la ciboule. Hacher l’ail.
  3. Zester les citrons verts très finement. Mélanger le lait de coco avec le jus des 2 citrons et ajouter les zestes. -> Les préparations peuvent être conservées séparément 3 jours dans des boîtes hermétiques.
  4. Dans un saladier, mélanger le chou-fleur avec l’ensemble des ingrédients et ajouter les herbes fraîches, la noix de coco et les amandes concassées. Assaisonner.
  5. Réserver au frais avant de servir.