Taboulé de chou-fleur et grenade
5
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur
1 pièce(s)
Grenade
½ pièce(s)
Oignons de printemps
4 pièce(s)
Ail
2 gousse(s)
Lait de coco
150 ml
Citron vert
2 pièce(s), jus et zeste
Coriandre
1 CS, haché
Menthe
1 CS
Persil
1 CS, haché
Noix de coco râpée
50 g
Amandes
12 pièce(s), concassées
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Prélever les fleurettes de chou-fleur. À l’aide d’un robot, les mixer pour obtenir de la semoule.
2
Égrainer la grenade. Émincer finement la ciboule. Hacher l’ail.
3
Zester les citrons verts très finement. Mélanger le lait de coco avec le jus des 2 citrons et ajouter les zestes. -> Les préparations peuvent être conservées séparément 3 jours dans des boîtes hermétiques.
4
Dans un saladier, mélanger le chou-fleur avec l’ensemble des ingrédients et ajouter les herbes fraîches, la noix de coco et les amandes concassées. Assaisonner.
5
Réserver au frais avant de servir.
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