Sushi Bowl vegan
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Edamame : Ce mot japonais signifie « haricot branche ». Il s’agit de fèves de soja immatures souvent cuites dans leur cosse et dégustées en guise de snack. On en trouve frais, surgelés et en conserve.
Ingrédients
Riz à sushi, sec
160 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Carottes
2 pièce(s), moyen
Concombre
1 pièce(s), moyen
Gingembre
1 pièce(s)
Vinaigre de riz
3 CS
Sirop d'agave
2 cc
Poivron
1 pièce(s), rouge
Huile de sésame
1 CS
Sauce soja
2 CS
Wasabi en pâte
½ cc
Edamame
150 g
Gingembre pour sushi/Gari
20 g
Graines de sésame
1 cc
Instructions
1
Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Peler les carottes. Laver le concombre. Couper le tout en fines tranches, dans le sens de la longueur. Peler le gingembre et le hacher finement. Mélanger les carottes, le concombre et le gingembre avec 2 CS de vinaigre et le sirop d’agave. Saler et poivrer, puis laisser reposer env. 10 minutes. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lanières.
2
Mélanger l’huile, la sauce soja, le wasabi et le reste de vinaigre. Rincer et égoutter les edamames. Répartir les carottes et le concombre marinés, le riz, le poivron, les edamames et le gingembre dans 4 bols. Arroser de vinaigrette et servir parsemés de sésame.
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