Sucettes de pain roulé au pavot et à la grenade

Instructions

1. Pour les sucettes, disposer 20 pics en bois pendant env. 1 heure dans l’eau froide. Faire tiédir 120 ml de lait. Émietter la levure et la délayer avec le sucre dans le lait. Verser la farine dans un saladier. Former un puits au centre et incorporer le mélange de levure. Mélanger le tout avec un peu de farine. Laisser lever la pâte au chaud à couvert env. 15 minutes.
2. Ajouter la margarine, l’œuf et le sel. Pétrir pour former une pâte lisse et laisser reposer encore 45 minutes environ. Dérouler la pâte en rectangle (env. 45 x 30 cm). Mélanger la garniture au pavot avec le reste de lait. Tartiner la pâte du mélange. Couper la grenade en quatre, l’épépiner et répartir les pépins sur la garniture au pavot. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C).
3. Rouler la pâte en partant du côté le plus long. Couper le rouleau en 20 trapèzes. Appuyer au centre de chaque trapèze à l’aide d’un manche de cuillère à soupe. Déposer les pains roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Y enfoncer un pic en bois et les faire cuire env. 10 minutes au milieu du four, jusqu’à ce qu’ils brunissent.
4. Laisser refroidir les sucettes de pain roulé au pavot et à la grenade pendant env. 30 minutes et servir.