Steaks de filet de boeuf barbecue
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 40 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Échalote
1 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Ail
1 gousse(s)
Concentré de tomate
1 cc
Sirop de betterave à sucre
1 cc
Tomates en purée (passata)
125 g
Sauce Worcester
2 CS
Tabasco
1 giclée(s), (selon goût)
Sauce soja
1 CS
Moutarde, classique
½ cc
Sel marin
1 pincée(s)
Boeuf, filet, cru
300 g, (2 steaks de 150 g)
Poivre en grains
½ cc, mélange coloré (selon les goûts)
Instructions
1
Pour la sauce, peler et couper en petits dés l’échalote. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les dés d’échalote jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter l’ail pressé, le concentré de tomates et saisir pendant env. 2 à 3 minutes. Ajouter le sirop de betterave et réchauffer.
2
Déglacer avec les tomates en purée et assaisonner avec la sauce Worcester, le Tabasco, la sauce soja, la moutarde, le sel et laisser réduire env. 15 minutes en remuant de temps en temps. Essuyer les steaks de filet de boeuf, les faire griller sur le gril de chaque côté env. 5 à 10 minutes. Saler et poivrer. Garnir de thym et servir avec la sauce barbecue.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.