Steak de bœuf et pâtes de courgette

Instructions

1. Laver les courgettes et les couper en fines spirales à l’aide d’un coupe-légumes en spirale. Peler l’oignon et le couper en petits dés, ainsi que l’ail. Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher. Le frotter avec le pesto. Faire chauffer une poêle à feu moyen. Y faire griller le steak sans matière grasse env. 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer du feu et laisser reposer.
2. Faire revenir l’oignon et l’ail dans le jus de cuisson à feu moyen pendant env. 2 minutes. Ajouter les courgettes. Faire revenir le tout env. 5 minutes. Incorporer le vinaigre. Saler et poivrer. Faire griller les pignons sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Couper le steak en tranches. Disposer les pâtes de courgette dans 2 assiettes. Émietter la feta et la répartir par-dessus. Ajouter les tranches de bœuf par-dessus. Parsemer de pignons et servir.