Steak de boeuf et sauté de légumes
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
1 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Oignons de printemps
3 pièce(s)
Huile d'olive
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Boeuf, steak, cru
125 g
Vinaigre balsamique
1 cc
Roquette
1 poignée(s)
Instructions
1
Laver la courgette et la couper en tranches. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lamelles. Laver les oignons de printemps et les couper en rondelles.
2
Faire chauffer 1 cc d’huile à feu vif dans une poêle. Y faire revenir les tranches de courgette, les lamelles de poivron et les rondelles d’oignons pendant 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Faire cuire encore 5 à 6 minutes à feu moyen.
3
Essuyer le steak et le badigeonner avec le reste d’huile. Saler et poivrer. Faire chauffer la poêle-gril à feu vif. Y faire cuire le steak entre 2 et 3 minutes de chaque côté.
4
Arroser les légumes de vinaigre. Laver la roquette, l’essorer et l’incorporer délicatement aux légumes. Servir le steak de bœuf et son sauté de légumes.
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