Spaghettis de courgettes sauce bolognese
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Carottes
1 pièce(s), moyen
Champignons de Paris, frais
200 g
Huile d'olive
1 cc
Boeuf, coin/noix, cru
500 g, hachée
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Concentré de tomate
2 CS
Herbes italiennes
1 CS
Courgette
2 pièce(s), moyen, jaune
Courgette
2 pièce(s), moyen, verte
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en petits dés l'oignon. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Peler et couper en petits dés la carotte. Frotter et couper en quatre les champignons. Faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire sauter la viande hachée 4 à 5 minutes en évitant la formation de paquets.
2
Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, les tomates concassées et le concentré de tomates. Porter à ébullition. Ajouter les champignons et les fines herbes italiennes. Laisser mijoter le tout env. 15 minutes à feu moyen.
3
Laver les courgettes et les couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Les faire blanchir 1 à 2 minutes dans de l'eau salée bouillante. Jeter l'eau de cuisson. Saler et poivrer. Servir.
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