Spaghettis de choux-raves sauce méditerranéenne
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Tomates séchées, sans huile
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, préparé
50 ml, vegan (2 pincées de poudre)
Chou-rave
4 pièce(s), petit
Poivron
1 pièce(s), petit, jaune
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Olives noires, en saumure
4 pièce(s)
Huile d'olive
1 cc
Thym
1 cc, haché
Tomates en purée (passata)
400 g, (en conserve)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Basilic, frais
1 CS, haché, haché
Instructions
1
Ramollir les tomates séchées dans le bouillon env. 10 minutes. Peler les choux-raves et les couper en spirales au moyen du coupe-légumes. Laver, épépiner et couper en lanières le poivron. Peler et couper en dés l'oignon. Egoutter les tomates séchées. Hacher les tomates séchées et les olives.
2
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen à vif et y saisir brièvement l'oignon. Ajouter le poivron, les tomates séchées, les olives et le thym. Déglacer avec la purée de tomates et laisser mijoter le tout env. 10 minutes.
3
Faire cuire les spirales dans de l'eau salée 2 à 3 minutes. Jeter l'eau de cuisson. Saler et poivrer la sauce. L'affiner avec le basilic. Servir les spaghettis de choux-raves avec la sauce.
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