Spaghetti de courgette, poulet et œuf
1
Points®
Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Courgette
2 pièce(s), petit
Blanc de volaille coupé
4 tranche(s)
Citron
½ pièce(s), non traité
Eau
1000 ml
Vinaigre de vin
3 CS, blanc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Thym
1 cc, haché
Huile d'olive
1 cc
Instructions
1
Laver les courgettes et les couper en fines spirales à l’aide d’un coupe-légumes en spirale. Couper la poitrine de volaille en tranches. Râper 1 cc de zeste de citron et presser les moitiés de citron.
2
Faire frémir l’eau, le vinaigre et 1 cc de sel dans une casserole à feu vif. Casser les œufs un par un dans une louche. Les faire couler lentement dans l’eau et le pocher 4 à 5 minutes à feu doux.
3
Faire chauffer une poêle à feu moyen ou vif. Y faire cuire les spirales de courgettes et la poitrine de volaille env. 1 minute. Saler et poivrer. Relever avec 1 cc de jus de citron et le zeste.
4
Parsemer les spaghetti de courgettes avec du thym. Disposer un œuf poché par-dessus. Arroser d’huile et servir.
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