Soupe à l’oignon et pain au Parmesan
6
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon doux
3 pièce(s), taille moyenne
Céleri-branche
2 branche(s)
Huile d'olive
1 cc
Farine blanche
1 CS
Vinaigre balsamique
2 CS
Bouillon de légumes, préparé
1000 ml, ( 4 1/2 cc de poudre)
Origan
1 CS, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pain Ciabatta
160 g
Parmesan/Grana Padano
4 CS, râpé
Instructions
1
Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler les oignons et les couper en rondelles. Laver le céleri et le couper en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les rondelles d’oignons et les dés de céleri. Ajouter la farine, faire revenir brièvement. Arroser de vinaigre et de bouillon. Ajouter l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter env. 20 minutes.
2
Couper le pain en 8 tranches. Parsemer de Parmesan et faire griller au four à mi-hauteur pendant env. 10 minutes. Servir la soupe à l’oignon avec le pain au Parmesan.
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