Soupe lentilles-poireau et crostinis au fromage
6
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-rave
¼ bulbe(s), petit, (env. 150 g)
Carottes
2 pièce(s), moyen
Oignon
1 pièce(s), petit
Poireau
2 branche(s), grand
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
850 ml, (4 cc de poudre)
Lentilles vertes/brunes, sèches
200 g, lentilles Pardina
Laurier
1 feuille(s)
Thym
2 cc
Marjolaine
2 cc, hachée
Pain baguette
8 tranche(s)
Fromage râpé, allégé
40 g
Paprika, en poudre
½ cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Vinaigre balsamique
1 CS, foncé
Instructions
1
Peler et couper en petits dés le céleri, les carottes et l’oignon. Laver et couper en rondelles les poireaux. Faire chauffer l’huile dans une casserole et y faire revenir les poireaux, le céleri, les carottes et l’oignon env. 5 minutes.
2
Déglacer avec le bouillon. Ajouter les lentilles, la feuille de laurier, le thym et la marjolaine. Laisser mijoter à couvert env. 30 minutes. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180°C).
3
Saupoudrer les tranches de pain baguette de fromage râpé et assaisonner avec le paprika. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four env. 10 minutes.
4
Retirer la feuille de laurier de la soupe. Saler et poivrer. Affiner le vinaigre balsamique. Servir la soupe avec les crostinis.
5
Les lentilles Pardina se prêtent particulièrement bien à la préparation de soupes et de potées.
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