Soupe de nouilles to-go

Instructions

1. Émincer les champignons shiitake, couper la carotte en julienne ou la râper grossièrement, émincer le chou rouge et l'oignon de printemps et râper finement l'ail.
2. Placer les légumes, les nouilles et la coriandre dans un bocal en verre résistant à la chaleur et muni d'un couvercle. Verser la sauce soja, le jus de citron vert et l'huile de chili.
3. Faire bouillir de l'eau avec du sel et la verser sur les légumes et les nouilles. Laisser reposer jusqu'à ce que les nouilles soient tendres, en remuant de temps en temps.