Soupe de légumes à l'italienne 0 point
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Carottes
1 pièce(s), moyen
Céleri-branche
1 branche(s)
Poireau
1 branche(s), moyen
Courgette
1 pièce(s), petit
Eau minérale gazeuse
2 CS
Bouillon de légumes, poudre instantanée
2 cc, préparé dans 400ml d'eau
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Ail
1 gousse(s)
Concentré de tomate
1 cc
Brocoli
100 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Thym
1 cc, haché
Basilic, frais
1 CS, haché, haché
Instructions
1
Couper la carotte et la courgette en dés, le céleri en tranches et le poireau en rondelles. Faire revenir brièvement les légumes dans l’eau minérale. Déglacer avec du bouillon de légumes et laisser cuire env. 10 minutes. Couper la tomate en dés et presser l’ail. Ajouter le tout avec le concentré de tomates dans la soupe. Ajouter les bouquets de brocoli. Laisser mijoter encore pendant env. 5 minutes.
2
Saler et poivrer la soupe de haricots. Relever avec du thym et servir parsemé de basilic.
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