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Gemüsesuppe mit Fleischbällchen

Soupe de légumes et boulettes de viande

2
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Brocoli

300 g

Chou-fleur

300 g

Carottes

2 pièce(s), moyen

Viande hachée de volaille, maigre, à base de poitrine/filet

400 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

1200 ml

Épinards

80 g

Instructions

  1. Laver le brocoli et le chou-fleur. Les séparer en rosettes. Peler les carottes et les couper en morceaux. Mélanger la viande hachée et l’œuf. Saler et poivrer. Former 24 boulettes à partir de la préparation.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Y faire cuire les boulettes environ 7 minutes en les retournant régulièrement. Ajouter le brocoli, le chou-fleur et les carottes. Faire revenir brièvement et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter la soupe env. 15 minutes.
  3. Laver et essorer les épinards. Les ajouter à la soupe et réchauffer le tout env. 1 minute. Saler et poivrer la soupe, puis servir.

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