Soupe de lentilles rouges au chorizo
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
2 gousse(s)
Chorizo
100 g
Huile d'olive
1 cc
Paprika, en poudre
1 pincée(s)
Cumin
½ cc
Lentilles rouges, cuites
180 g
Bouillon de légumes, préparé
750 ml, (3 1/2 cc de poudre)
Tomates concassées, pelées (conserve)
400 g
Persil
2 CS, haché
Instructions
1
Peler l’oignon et le hacher finement, ainsi que l’ail. Couper le chorizo en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire le chorizo env. 2 minutes de tous les côtés. Retirer du feu.
2
Faire revenir les oignons et l’ail dans le jus de cuisson pendant env. 5 minutes. Relever avec du paprika et du cumin. Ajouter les lentilles. Déglacer avec les tomates et le bouillon. Porter brièvement à ébullition, puis laisser mijoter le tout env. 15 minutes à feu doux avec un couvercle.
3
Ajouter le chorizo et réchauffer le tout brièvement. Servir la soupe de lentilles rouges parsemée de persil.
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