Soupe de lentilles au chou-fleur
1
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Gingembre
1 pièce(s), (env. 2 cm)
Chou-fleur
200 g, (fleurs)
Lentilles rouges, sèches
50 g
Curry en poudre
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
300 ml, vegan (1 1/2 cc poudre instantanée)
Tomates, fraîches
1 pièce(s)
Orange
1 pièce(s), petit
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir le tout dans une casserole sans matière grasse. Ajouter le chou-fleur, les lentilles et le curry en poudre. Arroser avec le bouillon et laisser mijoter env 5 minutes.
2
Couper la tomate en dés et presser l’orange. Ajouter les dés de tomate et 50 ml de jus d’orange à la soupe. Laisser mijoter env. 10 minutes.
3
Retirer une partie du chou-fleur. Écraser la soupe. Saler et poivrer. Ajouter les bouquets de chou-fleur sur la soupe et déguster.
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