Soupe de fenouil
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Céleri-rave
½ bulbe(s), petit
Pommes de terre
100 g
Oignon
1 pièce(s), petit
Ail
1 gousse(s)
Huile d'olive
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
500 ml, (1 cc de poudre)
Lait écrémé, 0.3% MG
300 ml
Fenouil
1 bulbe(s), moyen
Citron
1 pièce(s)
Muscade
1 pincée(s), rapé
Demi-crème, 15% MG
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés le céleri, les pommes de terre et l’oignon. Couper l’ail en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon et l’ail env. 5 minutes.
2
Ajouter le céleri, les pommes de terre, le bouillon et le lait. Faire cuire le tout env. 10 minutes à feu moyen. Laver et couper en deux le fenouil. Retirer le tronc. Couper le fenouil en lanières. Ajouter le fenouil à la soupe et faire cuire le tout env. 10 minutes.
3
Presser le citron. Réduire la soupe en purée. L’affiner avec le jus de citron, la noix de muscade et la demi-crème. Saler et poivrer. Servir.
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