Soupe de courge épicée
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Temps total: 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La soupe de courge épicée est une délicieuse option pour les soirées fraîches d'automne et d'hiver. Cette recette allie la douceur de la courge à une touche épicée de piment rouge pour créer un plat à la fois réconfortant et stimulant. La soupe est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos préférences en matière d'épices. Servie avec du pain frais ou des croûtons croustillants, la soupe de courge épicée est un choix parfait pour un délicieux repas chaud.
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), petit
Piments
1 pièce(s), rouge
Courge butternut
1 pièce(s)
Huile de colza
1 cc
Bouillon de légumes, préparé
800 ml, (4 cc de poudre)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Flocons de piment
½ cc
Instructions
1
Peler et couper en dés l’oignon. Laver, épépiner et couper en dés le piment. Peler et couper en deux la courge. L’épépiner au moyen d’une cuillère et la couper en dés.
2
Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l’oignon, le piment et la courge env. 5 minutes. Déglacer avec le bouillon et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
3
Réduire la soupe en fine purée. Saler et poivrer. Saupoudrer de flocons de piment et servir.
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