Shakshuka verte
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Ail
1 gousse(s)
Piments
½ pièce(s), rouge
Épinards
400 g
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Demi-crème, 15% MG
3 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Persil
¼ botte(s)
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Instructions
1
Peler l’oignon et le couper en dés. Hacher finement l’ail. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver les épinards et les essorer. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire oignons, l’ail et le piment pendant env. 3 minutes. Ajouter progressivement les épinards et laisser réduire.
2
Saler et poivrer les épinards. Relever avec la demi-crème. Former 2 puits dans les épinards et battre 1 œuf dans chaque puits. Cuire la Shakshuka à feu doux avec le couvercle pendant env. 7 minutes.
3
Laver, égoutter et hacher grossièrement le persil. Laver l’oignon de printemps et le couper en rondelles et en biais. Relever la Shakshuka avec le persil. Saler et poivrer. Servir parsemée d’oignons de printemps.
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