Scones et crème à la framboise
5
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 0 min • Portions: 10 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Framboises
250 g, (fraîches ou surgelées)
Orange
½ pièce(s), grand, non traitée
Beurre demi-gras, max. 40% MG
50 g
Sucre blanc
4 CS
Oeuf de poule
2 pièce(s), moyen
Babeurre nature
100 ml
Farine mi-blanche
270 g
Poudre à lever
2 cc
Sel
1 pincée(s)
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
350 g
Instructions
1
Dans le cas de framboises surgelées, les décongeler. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180° C). Râper 1 cc de zeste d’orange. Mélanger le beurre et 1 CS de sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs, le babeurre et le zeste de l’orange à l’appareil. Bien mélanger le tout. Mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Incorporer le mélange à l’appareil.
2
Former 10 petits scones au mo yen d’une cuillère à soupe. Les disposer sur une plaque chemisée de papier de cuisson et les faire cuire au milieu du four 15 à 20 minutes.
3
Laver, essuyer et réduire en purée les framboises. Mélanger le séré, le reste du sucre et la purée de framboises. Laisser refroidir les scones. Les napper de crème et servir.
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